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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

彰化酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新莊酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。瑞芳酸菜魚推薦

一、睡前戒掉朋友圈 成年人有兩幅面孔，白天若無其事，深夜滿腹心事。 白天的心酸，忍忍就咽下去了；到了深夜，情緒的開關就被打開了。 深夜的朋友圈這個回收站，回收著我們太多無處訴說的情緒。 睡前短暫的情緒自由，不僅沒讓我們心情平復，反而帶我們進入另一個情緒漩渦。 從今天起，試著睡前戒掉朋友圈，把手機放在手夠不到的地方。 閉上眼睛，別透支明天的煩惱，別回憶過去的傷痛，所有的不開心，都會被睡眠治愈。 一覺醒來，明天又是新的開始。 二、戒掉抱怨 有人說過：對一個人而言最有害的東西，就是怨恨和內疚。 前者讓我們把惡毒的能量對準他人；后者則是掉轉槍口，把這種負面的情緒對準了自身。 這段話，其實對每個人都適用。 工作遇見問題，感情一團亂麻，家庭婚姻一地雞毛，我們每天有太多的事情，可以去抱怨。抱怨就像二手煙一樣，傷害我們和周圍的一切。 有時候我們想把內心的喪氣一吐為快，但每次我們這么做的時候，都是一種二次傷害，導致自己的狀態更差。 別做一個二次傷害自己的人，也別把你的垃圾情緒給身邊的人。 放大你的格局，別計較，一切都不重要；放平你的心態，別焦躁，平和的你最可愛。 三、戒掉玻璃心 你弱的時候，壞人最多。可是越弱小的時候，越要戒掉自己的玻璃心。 因為，這是我們生命中避無可避的修行。 當你把玻璃心，一點點變成鉆石心，才能把自己雕琢成一塊美玉。 當你忍受過眼前漫長的黑暗，才能走得到落英繽紛，芳草鮮美的世外桃源。 成長之后，你終會發現，其實真正難熬的時光，真正過不去的時光，都是那么短暫的一瞬。 四、戒掉依賴 有人說過，成年人的悲傷不像小孩子丟了一根棒棒糖，成年人的悲傷就像掉進了海里，你在里面掙扎很久，發現還是一樣，四周還是一片汪洋。 我們有太多要扛起來的責任，太多需要解決的麻煩，總想找個人一起面對，總想找個肩膀依靠。 殊不知，我們想要依靠的人，也同樣需要我們。 但如果我們把全部的負擔，所有的壓力，都給對方，只會刺傷彼此。 所以啊，困難時，請學會求助，但也不要過分依賴。 沒有人是超人，我們每個人都會累，也都很難。人最大的靠山，永遠不是別人，而是自己。 父母會老，伴侶有伴侶的壓力，唯有強大自己，做自己人生的建筑師，才能建好自己的人生。 五、拖延時戒掉手機 你有沒有這樣的經歷：做事情時，總是每隔一段時間，看一次手機，每天解鎖手機幾千次，總怕漏掉消息。 可是這樣，只會讓你越來越拖延。 所以，越是拖延的時候，越要戒掉手機。 當你放下手機，你會發現，原來根本就沒人來找你。當你開始專注，你就會發現一切都不難。 專注，做自己，才能擁有更豐富的世界。 六、戒掉空想 別想太多，先做再說。 好好工作，是你安身立命之本。練就一技之長，是你抵抗風險的能力。 我們為什么努力？為了——年輕時不拖累生你的人；年老時不拖累你生的人。 人生實苦，唯有拼盡全力，才不會無能為力。 人生很甜，當你兜里有錢，才能買來你想要的糖。 >>>更多美文：感悟人生

近日整理與師友的往來信件，理出幾張董橋先生寄來的賀年片，其中一張是董先生收到我自印的賀年片后復我的，信中說：“牛津出版社替我印此賀年帖，你說好嗎？大千此圖在我家多年，與友人享利市三倍之頌也，甚好。你的王濟遠仕女很漂亮，何其芳之字尤其少見，恭喜恭喜。過年了，會來香港嗎？來了找我。” 多年來，每到新年前夕我都會選自己所藏的一字一畫來印制賀年片，并親筆寫上幾句祝福，寄給親友師長。記得有一年遇到著名的書法家、詩人戴蘭村先生（葉泥），他告訴我他每年都很期待收到我寄給他的賀年片，且會珍存起來，我聽了以后非常感動。即便科技一日萬里，手機從短信到如今微信動態靜態的應節圖應有盡有，當下發送當下收到，省時省錢，但都不能改變我每年自印賀年片的信念，因為深信一紙卡片，永遠充滿溫情。 而今年我收到唯一一張圣誕卡，是初中教我英文的張老師自香港寄來的。讀著每句祝福，不覺令我想起，在香港讀初高中時，最期待的莫過于放圣誕連假，這從12月24日至1月1日的長假，對普通的學生來說，已無關是否教徒，更不具任何宗教的意義。只是大家藉此節日，選買各色各樣的圣誕卡片或禮物，向好朋友與師長們獻上祝頌，謝謝他們的照顧和幫助。 記得那時我還會用繩子在房間拉出幾條線，再把歷年的圣誕或新年賀卡掛在上頭，回溯童年時光。這樣年復一年，在沒有電腦電郵、微信實時通的年代，張張是那么真實和溫暖，在重讀幼稚可笑的文字時，往事都占滿心頭，像春花像秋月。 同時香港“東方之珠”之名，早已享譽國際，更因華洋雜處，特別到了圣誕節，所有百貨商品都大打折扣，在商店購物的人，川流不息。且在香港島與九龍半島之間的“維多利亞港”的高樓建筑，都以五光十色的霓虹燈，布繪出各式各樣的圖案，一入夜，萬燈齊亮，不管在尖沙咀海濱，還是中環碼頭，眺望對岸，同樣燈影醉人。 少時，我們三兩死黨都在平安夜里相約一起吃大餐，然后到尖沙咀海濱看兩岸燈色，一直到我念大學，一個留在香港升學，一個遠去美國留洋，我則到了臺灣，從此各奔東西，近三十年來不曾共此燈光。 而在臺灣，或許因為受西方文化的影響遠不及香港深遠，加上沒有連假，圣誕的熱鬧總感不足。然而元旦“跨年”就截然不同，尤其自2004年年末以來，固定于陽歷每年12月31日（新歷除夕）至次年1月1日（元旦）間，到臺北信義區101大樓，看數分鐘中以煙火作為主題所舉辦的跨年活動，已成為了最為人期盼的活動，參與的人一年比一年多。 我印象最深刻的，要數2010年至2011年跨年表演時所施放的煙火，那年為了擴大慶祝，首次將大佳河濱場與臺北101場合龍串聯成一場空前的煙火秀。總共施放時間為288秒，共施放30000發煙火，為歷年來數量最多規模最大的一次，也創下世界于摩天大樓施放煙火數的最高紀錄。這次的煙火設計是由大陸爆破藝術家蔡國強所策劃。蔡國強是裝置藝術家、爆破藝術家，他曾制作過上海APEC、北京奧運等大型煙火表演。他更是第一位在中國美術館舉辦個展和第一位在紐約古根漢姆美術館舉辦個展的當代華人藝術家。我在2009年底曾在臺北市立美術館參觀過《蔡國強·泡美術館》的展覽，異常驚艷，每件作品都充滿能量，力與美皆能震撼人心。 所以相較往年的煙火只在大樓的八個節施放，這次的煙火便挑戰立體無間隔的施放方式，還在墻面裝上施放點，增加煙火的多樣性，表演節目以“百秒雷鳴”作為開場，還有“祥龍盤旋”、“舞動彩虹”、“七彩方塊”等多種新的煙火花樣。后來據統計，當晚參與跨年的人數高達82萬人，為迄今現場觀賞人數最多的紀錄。 在寒風颯颯的夜里，懷著熱情，站在戶外近眺高樓，看著一簇簇火樹銀花，在倒數最后十秒，……三、二、一、零時，新的一年如四周環響不絕的聲浪，充滿無限的希望。 >>>更多美文：原創散文

圍裙是廚房用品。廚房是殺生之地，下人呆的地方，所以，孟子說，君子遠庖廚。 圍裙與庖廚粘上邊，似乎就不能再入詩文，或很少入詩文，因為檔次太低，廚房里用的，也不浪漫，只能下廚房，不能上廳堂。上廳堂一般要翠袖紅裙，或者百褶裙、石榴裙之類的。描寫此類裙裝的時候，都是什么輕盈如舞，薄如蟬翼，霓裳羽衣，什么拜倒在石榴裙下，等等。比圍裙更不浪漫的是圍腰，只有腰腹上一塊不大的布，圍裙尚且要前腹后腰圍上一圈，所以，圍腰還不及圍裙，名稱也更土。 圍裙雖然上不得廳堂，但生活中還不能沒有它，缺了它還很不方便，起碼要增加槳洗衣服的頻度。孟子說的君子，不知現代還有沒有，但圍裙肯定是家家都有的。家備圍裙也不是到超市隨便抓一條，還要選一選，美觀，經臟，圍裙也要選一條好的。 說到圍裙，腦中揮之不去的始終是另外一條“圍裙”，“微群”，“微信群”。 我們川農機七九就共有一條“圍裙”。 機七九微信群是鄭慶良同學牽頭建起來的群。鄭慶良是一個有熱情，更有擔當的同學，也只有這樣的同學，才適合當群主。 虛擬空間是現代社會的典型生活樣式。 人類是社會性動物，離不開行為的交往，免不了觀念的交流。按照馬斯洛的需求理論，交往交流是人類重要的基本需求之一。腳不點地的現代生活，讓我們不能有充裕的時間溝通，天各一方的學友知己，無法瞬間跨越空間距離進行交流。但現代化的網絡技術，尤其是虛擬空間的產生，時間與距離都不再是影響交流的障礙，扣扣、微信、短信等都可以建群溝通。不僅可以文字交流，還可以語音乃至視頻交流。 社會生活的紛繁復雜，致人們在不同環境中，有不同的角色扮演。在公司，可能是領導、同事、部屬；在學校，可能是老師、學生、同學；在家里，可能是配偶、父母、子女……不同的角色，社會對它有不同的行為規范和道德要求。不同的環境，只允許相應的角色存在，不允許角色混同。同一類角色不僅社會要求相同，通常還有共同的興趣關注，因此，容易產生共同話題，也就更容易聚在一起。物以類聚，人以群分。為了方便對共同話題進行交流討論，傳統的聯系是集會，現在的時尚是建群。因此，產生了按同類社會角色建群的現象，有工作群、學習群、同學群、老鄉群、戰友群、業主群，等等。還可以細分，如同學群還可分為大學群、中學群、小學群。商業上的群是網絡世界最多的群。 機七九微信群是一個很活躍的群。 鄭慶良同學這個群建得好，摸準了時代發展的脈搏，滿足了同學交流的需要。楊柳同學有較強的組織領導能力，能通過微信群適時把大家組織起來開展各類交流活動。朱均、俸仕強、黃新、李雙躍、黃志、高其昌、李立軍、鐘文彬、徐利平、彭麗萍、何斯慧、黃林芬、宋勇等同學組成了一個熱心參加集體交流活動的群體。 群里聊得最多的是吃，以美食為主。民以食為天。吃，始終應放在第一位，而且一天還要吃三頓，每頓還不能重復，要花樣疊出，要吃出高大上，高端、大氣、上檔次，既要健康養生，又要洋氣時尚，還要經濟實惠。廚房要寬敞，廚具要先進，圍裙要漂亮。因此，不動一番腦筋不行。同學之間在群里及時交流美食心得是一種現實主義的客觀需要。 雖然大家都已退休，賦閑在家，但個個身強力壯，精力充沛，貪玩好奇之心，勝若孩童。家有豪宅數套，難困心猿意馬；人居深宅大院，心向青山綠水。不知何時立下的雄心壯志，誓要“解放全中國”、“解放全人類”。在職時厲兵秣馬，退休后彈豐糧足，說走就走的游玩就是踐行雄心壯志的實際行動。一日都市游，三日農家樂，半月歐洲行。凡是沒有“解放”的旮旯角角，都要“到此一游”，插上四川農業大學的彩旗。于是，何處景美，何村食鮮，何國人洋，就是大家在群里交流的主要話題。相互推薦，免費導航，為退休生活增添了不少的樂趣，這是人民追求美好生活具體表現。 打麻將似乎人人都喜歡參與，但麻將心得卻很少在群里交流，畢竟大家都受過高等教育，有別于街道老媽老頭。因此，在群里交流的生活內容要比別的群更有品位得多：攝影的技巧，律詩的平仄，垂釣的禪悟，人生的感嘆，都是大家交流的主要內容。偶爾還討論音樂、繪畫、投資。云云眾眾，林林總總，不能盡述。 群林密布，圈子處處。 明問群山，機七九群是最適合休閑的山；暗訪各群，機七九群是最適合養生的群。所以，機七九群是虛擬世界最好的群。 工作群交流工作。上班是工作，下班是工作。酣夢正香，“叮鐺”驚醒。點開微信：“通知”、“通報”、“請示”……無工作，不“叮鐺”。工作群使上下班不分，方便干活，高效及時，但有違人本，更無勞動保護的法律意識可言。此群不好。 其他老鄉群、戰友群等，往往是想通過該群獲得某種政治、經濟利益而產生的群。有利益就現身，無利益就潛水。私聊成了利益交換的包房，謀私才是入群廝混的目的。這些群都不好。 機七九群是一個同學群。同學間，純友情，無利益。 機七九群雖然是一個好群，但需要全班同學小心呵護，才能四季繁茂、永不秋涼。 不能深藏不露。有喜樂大家分享，有特長相互傳授。 不能長期潛水。三天兩頭，十天半月，該冒泡時要冒泡，該換氣時要換氣。實在懶得上浮，在水下豎個大拇指也可以，起碼要讓盧佩英老師知道，水下的魚是活的，還在動。 不能群外生群。群內的每一名成員一定要有團隊意識，有損于群內交流、活躍的行為盡量不做或少做。為什么會有“一個中國人是一條龍，三個中國人是一條蟲”評價？在我們傳統的價值觀念中，孤膽英雄多于團隊合作，為此，歷史記錄了我們曾經付出的太多的慘痛代價。我們需要重塑團隊觀念，弘揚團隊文化，并從我們自己日常生活的一點一滴做起。 川農機七九微信群不錯，是一個好群。我們也應該慶幸，都有一條好“圍裙”。 >>>更多美文：散文隨筆

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